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烫烧

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浓香靓汤里激发出味觉,让升华的滋味,方知品味

热力喷薄,香料登场,最后一道烫烧让【味觉秀】升华出的滋味,方知品味。煨烫,将事先浸泡一夜的粉条用筛盛好,将筛放入锅中,让汤汁浸着筛,让粉条在汤汁中捶打的热而脆,香而不腻。这个步骤里的火候至关重要,过而烂,生则不及。

最后将烫烧好的粉放入配比好的酱汤,辅以清脆的榨菜和香酥的花生碎,色泽红艳,辣味醇厚,香气袭人,【味觉秀】的每一个瞬间,无不用心创造,代代传承。

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