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酸辣粉和螺蛳粉有什么区别?

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酸辣粉和螺蛳粉有什么区别?

发布日期:2019-11-26 作者: 点击:

酸辣粉和螺蛳粉有什么区别?

一、表现形式不同 酸辣粉是重庆,四川和贵州那边的,桂林米粉是桂林的,螺蛳粉是柳州的。

酸辣粉和桂林米粉都有上千年的前史,而螺蛳粉只要二十年前史(20世纪至21世纪初左右在柳州街头夜市上呈现的,详细现已无法调查详细是哪个摊子弄的)。

酸辣粉以红薯粉为主,又酸又辣又麻又油。没在当地吃过,不知道有没有酸笋。

酸辣粉代理


其实桂林米粉是有很多种类型,凉拌的,煮的,烫的,甚至是炒的...米粉以圆粉(榨粉)或扁粉(切粉,宽粉),由于制造方法和配料多变,所以滋味也多变,但中心是鲜。(虽然价格便宜,但是配料是自己加的,免费的呢),至于酸笋有些店有,有些没有,横竖看自己愿不愿意加。

螺蛳粉基本以圆粉(榨粉)为主,但是比桂林米粉的粉更具有韧性,口感很好。用田螺蛳煮汤(煮好就扔了,有些烂在锅底),烫好粉了就放汤和配料(部分配料也是自己加的)。臭不臭就看自己喜不喜欢放酸笋,辣不辣也得看自己。每家店酸笋必有的.

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